Top 5 quán phở khô Pleiku đáng thử nhất mùa festival
Phở khô hai tô là món đặc trưng của Pleiku: một tô bánh phở trộn khô, một tô nước dùng nóng ăn kèm. Bài này xếp 5 quán theo tiêu chí công khai dưới đây, không phải theo cảm nhận nếm thử của người viết, vì người viết chưa ăn tại các quán này trong đợt kiểm chứng ngày 25/10/2026.
Tiêu chí xếp hạng
Một quán lọt vào danh sách khi thỏa cả ba điều: được nhắc tới lặp lại ở nhiều nguồn độc lập, nằm ở khu trung tâm Pleiku tiện đi lại trong mùa festival, và có giờ mở cửa buổi sáng phù hợp khách đi chơi. Thứ tự trong bài theo mức độ phủ nguồn, từ quán được nhắc nhiều nhất xuống. Giá và giờ mở cửa lấy từ các nguồn thứ cấp, và các nguồn này lệch nhau khá nhiều, nên mỗi quán ghi rõ khoảng giá ghi nhận thay vì một con số duy nhất. Giá tại quán vào mùa festival có thể khác, hỏi giá trước khi gọi là cách chắc chắn nhất.
1. Phở Hồng, đường Nguyễn Văn Trỗi
Phở Hồng là cái tên xuất hiện ở gần như mọi nguồn tra được, và được một nguồn mô tả là quán lâu đời nhất trong danh sách, khoảng 70 năm. Địa chỉ các nguồn ghi 22 hoặc 24 Nguyễn Văn Trỗi, phường Hội Thương, Pleiku, tức cùng một đoạn đường. Giờ mở cửa các nguồn ghi 5h đến 14h.
Giá ghi nhận từ các nguồn thứ cấp dao động rộng, từ 25.000 đồng một tô theo một nguồn tổng hợp, 40.000 đến 50.000 đồng một bát theo cẩm nang dulich9, đến 60.000 đồng một tô thập cẩm theo một nguồn khác. Khoảng dao động này cho thấy giá phụ thuộc loại tô và thời điểm nguồn ghi, nên đừng lấy một con số trong bài làm giá chốt. Điểm trừ được nhiều nguồn nhắc: quán đông, có thể phải chờ vào giờ cao điểm buổi sáng.
2. Phở Ngọc Sơn, đường Nguyễn Thái Học
Phở Ngọc Sơn, 15 Nguyễn Thái Học, phường Hội Thương, Pleiku, cũng xuất hiện ở gần như mọi nguồn. Các nguồn mô tả bánh phở dai, tương đen riêng và phục vụ nhanh, không gian rộng. Giờ mở cửa ghi khác nhau giữa các nguồn, một nguồn ghi 7h đến 22h, một nguồn ghi 5h đến 14h, nên đi buổi chiều thì kiểm tra lại trước.
Giá ghi nhận từ 35.000 đồng một tô đến 40.000-45.000 đồng một phần, tùy nguồn. Đây là khoảng giá hẹp hơn Phở Hồng, nhưng vẫn là giá nguồn thứ cấp, chưa kiểm chứng tại quán ngày 25/10/2026.
3. Phở khô Hiệp, đường Nguyễn Trãi
Phở khô Hiệp được các nguồn mô tả là quán có bề dày lịch sử tại Gia Lai, bánh phở dai, nước dùng đậm. Địa chỉ các nguồn ghi 60 hoặc 06 Nguyễn Trãi, phường Yên Đỗ, Pleiku, cùng một tuyến đường nhưng số nhà lệch nhau, nên khi đi nên tìm theo tên quán và tuyến đường thay vì chỉ tin một số nhà. Giờ mở cửa các nguồn ghi 6h đến 12h hoặc 12h30.
Giá ghi nhận từ 25.000 đồng đến 40.000 đồng một tô, tùy nguồn. Quán chỉ bán buổi sáng, đi muộn là hết.
4. Phở Tàu Lý, buổi chiều
Phở Tàu Lý khác bốn quán còn lại ở chỗ bán buổi chiều, từ khoảng 15h đến 20h theo một nguồn tổng hợp. Đây là lựa chọn cho ai lỡ buổi sáng hoặc muốn ăn thêm một tô vào chiều sau khi đi chơi về. Các nguồn ghi địa chỉ khác nhau, 5 Đoàn Thị Điểm, phường Diên Hồng theo một nguồn và 36 Trần Phú theo một nguồn khác, nên địa chỉ của quán này là mục cần kiểm chứng lại tại chỗ nhất trong danh sách.
Giá ghi nhận 20.000 đồng một tô theo nguồn tổng hợp, là mức thấp nhất trong danh sách, nhưng cũng là con số nguồn thứ cấp duy nhất cho quán này, chưa có nguồn thứ hai đối chiếu. Các nguồn mô tả tương đen thơm và nước dùng ngọt thanh.
5. Phở khô Bé Tư, đường Phan Đình Phùng
Phở khô Bé Tư được mô tả là quán lâu đời, khẩu phần đầy đặn, phù hợp túi tiền học sinh và khách đi đông người. Địa chỉ các nguồn ghi 210 hoặc 244A Phan Đình Phùng, phường Yên Đỗ, Pleiku. Giờ mở cửa các nguồn ghi 6h đến 22h, tức bán cả ngày, tiện hơn các quán chỉ bán buổi sáng.
Giá ghi nhận dao động rộng nhất trong danh sách, từ 25.000 đồng một tô theo một nguồn đến 45.000-60.000 đồng theo một nguồn khác. Khoảng này nhiều khả năng phản ánh loại tô khác nhau và thời điểm ghi khác nhau, nhưng bài này không suy đoán thêm mà ghi đúng khoảng đã thấy.
Cách chọn nhanh trong mùa festival
Buổi sáng đi xem sự kiện thì chọn Phở Hồng hoặc Phở Ngọc Sơn vì gần trung tâm và được nhắc nhiều nhất. Muốn ăn trưa muộn thì Phở khô Bé Tư bán cả ngày là lựa chọn an toàn hơn. Buổi chiều chỉ có Phở Tàu Lý trong danh sách bán chiều. Ngoài 5 quán trên, Phở Nữ ở 50 Nguyễn Du cũng được nhiều nguồn nhắc tới, nhưng bài này giữ đúng 5 quán theo tiêu chí phủ nguồn cao nhất, và ghi tên Phở Nữ tại đây để người đọc tự đối chiếu thêm.
Ảnh cần có
Bài này chưa có ảnh thật. Ảnh cần chụp tại từng quán gồm: mặt tiền quán và biển hiệu, một tô phở khô và một tô nước dùng đặt cạnh nhau, bảng giá tại quán vào ngày chụp. Ảnh của các nguồn thứ cấp chỉ dùng để đối chiếu thông tin, không lấy lại làm ảnh bài. Khi có ảnh thật, chú thích ghi rõ ngày chụp và giá tại quán ngày đó, để thay thế khoảng giá nguồn thứ cấp trong bài.
Lưu ý về giá và địa chỉ
Toàn bộ giá và một phần địa chỉ trong bài lấy từ nguồn thứ cấp và đã thấy lệch nhau giữa các nguồn, đặc biệt ở Phở Hồng, Phở khô Hiệp và Phở Tàu Lý. Bài này cố tình không chốt một con số duy nhất, vì chốt số khi nguồn lệch nhau chính là bịa số. Đợt kiểm chứng tiếp theo cần ghé trực tiếp từng quán trong mùa festival, chụp bảng giá và xác nhận số nhà, rồi cập nhật bài với ngày kiểm chứng mới.